Leckere Rezepte aus Grill-Resten

Aus restlichem Hähnchenfleisch:

Mediterrane Hähnchenwraps

Zutaten:

2-3 gegrillte Hähnchen- oder Putenfilets, 200g Strauchtomaten, 150g Fetakäse, 1 Mini-Romanasalat, 1 Acovado, 1 Frühlingszwiebel, 5 Tortilla Wraps. Für die Sauce: 100g Joghurt, 1 Knoblauchzehe, ein kleiner Bund Petersilie, 5 Minzblätter, alternativ noch Asiasauce süß sauer

Zubereitung:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und nochmal kurz in der Pfanne mit etwas Öl erwärmen. Auf die Tortilla-Wraps den klein gezupften Salat, die halbierten Tomaten, den zerkrümelten Feta, die klein geschnittene Avocado und etwas von den Frühlingszwiebeln verteilen. Aus dem Joghurt, der klein geschnittenen Knoblauchzehe, den gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer eine Soße anrühren. Soße auf den Zutaten verteilen und den Wrap zusammenrollen.

Aus altem Baguette (Ohne Kräuterbutter oder Knoblauch): 

Süßer Brotauflauf

Zutaten: 

4-5 altbackene Brötchen oder 1-2 Baguettes, 250ml Milch, 1 Prise Salz, Schale einer Zitrone, 50g Zucker, 2 Eier, 250g Äpfel dünn geschnitten, 250g Beeren nach Wahl, 2 El Butter, Vanillesauce

Zubereitung: 

1. Das Brot in grobe Scheiben schneiden. Milch, Salz, Zitronenschale, Zucker und Eier verquirlen. 2/3 von der Flüssigkeit über die Brotmischung geben
2. In eine ausgefettete Auflaufform abwechselnd Brotscheiben und Obst schichten - die oberste Schicht ist das Brot. 
3. Die restliche Eiermilch überkippen und mit Butterflocken bestreuen. Bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen. 
4. Mit Vanillesauce servieren. 

Aus (Brat-)Würsten: 

Paprika-Wurst-Gulasch

Zutaten:

2 große Würste oder 6-8 Bratwürste, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 Paprikaschoten, 3 El Tomatenmark, 1 Dose stückige Tomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 200g Nudeln, frische Kräuter

Zubereitung: 

1. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden und in Öl anbraten. Bratwurst hinzugeben und mit anbraten.
2. Tomatenmark mit in den Topf geben. Würzen und mit Tomaten und Brühe ablöschen - 20 Minuten köcheln lassen und abschmecken. 
3.  Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
4. Gemeinsam servieren.

Für Hähnchen oder Schweinefleisch: 

Toast Hawaii

Zutaten: 

6 Scheiben Toastbrot, 1 Dose Ananas alternativ eine frische Ananas, 6 Scheiben Emmentaler Käse, 1-2 Stück Grillfleisch

Zubereitung: 

1. Toast leicht vortoasten.
2. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und auf das Toast legen. 
3. Die Ananasscheiben abtropfen lassen und über das Fleisch legen. 
4. Mit Käse bedecken und bei 200 Grad Umluft für 8 Minuten backen. 
5. Alternativ noch Preiselbeeren dazu servieren. 

Für Grillfleischreste, übriggebliebene Kartoffeln und Grillgemüse:

Köstliches Grillgratin

Zutaten: 

400g Grillfleisch, 300g Kartoffeln, 200g Grillgemüse, 1 Becher Sahne, 2 Eier, 100ml Milch, 2EL Tomatenmark, 3 EL Rosmarin, 3 Stiele Thymian, 1 Knoblauchzehe, 1 Packung Streukäse

Zubereitung: 

1. Das gegrillte Fleisch, die gekochten Kartoffeln und das Grillgemüse in gleichgroße, mundgerechte Stücke würfeln. 
2. Die Zutaten in eine mit Butter ausgefettete Form geben. 
3. Aus der Sahne, der Milch, den Eiern, dem Tomatenmark und den Gewürzen eine Masse anrühren und über dem Fleisch-Gemüse verteilen. 
4. Anschließend den Käse oben drüber verteilen. 
5. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze für 30 Minuten backen.