Fakten und Events zum Tag des deutschen Bieres

Am 23. April feiern viele Städte in Bayern den Tag des Bieres. Es gibt große Feste in Freising, Ingolstadt und vielen anderen Orten.

Ein Gesetz für gutes Bier 

Das Reinheitsgebot ist nun 510 Jahre alt. Im Jahr 1516 gab es in Bayern eine neue Regel für die Herstellung von Bier. Nur Wasser, Hopfen und Gerste gehören in das Getränk. Diese Tradition feiern die Menschen jedes Jahr am 23. April.

Großes Fest auf dem Marienplatz in Freising 

In Freising beginnt die Feier am Donnerstag, den 23. April, um 16 Uhr. Ein "Herold" zieht um 15:45 Uhr durch die Stadt zum Marienplatz. Er trägt ein historisches Kostüm und liest das Reinheitsgebot laut vor. Danach eröffnet Oberbürgermeister Tobias Eschenbacher das Fest. Zwei Brauereien aus der Stadt schenken ihr Bier aus. Ein Glas Bier kostet drei Euro. Die Hälfte von diesem Geld bekommt die Hospizgruppe Freising e.V. als Spende. Wichtig: Das Fest findet nur statt, wenn es nicht regnet.

Drei Tage feiern in Ingolstadt 

In Ingolstadt gibt es das „Fest zum Reinen Bier“. Es dauert von Freitag, den 24. April, bis Sonntag, den 26. April. Der Ort für das Fest ist der Theaterplatz in der Altstadt. Elf verschiedene Brauereien zeigen dort ihr Handwerk. Es gibt ein Programm mit Musik, Tanz und Gauklern. Am Freitag um 15:16 Uhr beginnt ein kleines Theaterstück über die Geschichte des Bieres. Danach zapft der Oberbürgermeister das erste Fass an.

Besuch in der Schloss-Brauerei Valley 

Auch die Brauerei Valleyer Schloss Bräu macht mit. Sie lädt am 23. April von 18 bis 21 Uhr zum öffentlichen Ausschank ein. Die Gäste können dort ein helles Bier oder ein Zwickl trinken. Es gibt auch einen frisch gebrauten Maibock mit viel Alkohol. Dazu reicht die Brauerei kleine Snacks wie Salzstangen.

Viele Aktionen in ganz Bayern 

In vielen anderen Städten gibt es ebenfalls Programm. In München gibt es Freibier am Bierbrunnen vor dem Brauerhaus. In Regensburg feiern die Menschen am 25. April auf dem Haidplatz. In Kulmbach bietet das Brauerei-Museum eine besondere Führung an. Dort erfahren die Besucher alles über die Geschichte vom „flüssigen Brot“.

Veranstaltungen zum "Tag des Bayerischen Bieres" 2026 in Bayern - Aldersbach
23.04.2026, Bräustüberl ab 12:00 Uhr geöffnet

Ab dem Spätnachmittag zünftige Stimmung mit der „FünfleitenMusi“ - Amberg
25.04.2026, 6 Amberger Brauereien, Stadt Amberg, Bleichwiesen beim ACC Amberger Bierfest

Freisinger Tag des Bieres: Die Freisinger Brauereien und die Stadt Freising laden zum Tag des Bieres - Freising
23.04.2026, 16 bis 21 Uhr Freising, Marienplatz

Hoffest vom Fisch Mayer in Lerchenheid bei Straubing - Geiselhöring
23.04.2026 Erl-Bräu GmbH & Co KG, Bierzeltbetrieb mit der Kapelle Josef Menzl und Bieranstich und Auftakt des viertägigen Hoffestes.

Großostheim 17.04. bis 19.04.2026
30. Brauereihoffest

Gutenstetten-Pahres 24.04. bis 26.04.2026
24.04.26 ab 18:00 Uhr Festbetrieb, 19:30 Uhr Begrüßung und Anstich mit Bayerischer Bierkönigin, Stimmungs-Abend mit GIPFELSTÜRMER
25.04.2026 ab 17:00 Uhr Festbetrieb, PartyAbend mit FETZENTALER;
26.04.2026 9:00 – 19:00 Uhr Bierfest, Sonntag für die ganze Familie

Fest zum Reinen Bier - Ingolstadt
24.-26.04.2026

München 23.04.2026, 15:16 Uhr
Freibierausschank am Bierbrunnen/Brauerhaus www.bayerisches-bier.de

Neumarkt, 23.04.2026, 18:00 bis 19:30 Uhr
Rathausplatz, Themenführung für alle: Tag des Bieres "Das ewige flüssige Brot" - 

Regensburg 25.04.2026,10 bis 22 Uhr, Haidplatz
Tag des Bieres: Anstich 10:30 Uhr durch OB und Landrätin.

Tag des deutschen Bieres: Tradition trifft Moderne

Traditionell steht der 23. April jedes Jahr ganz im Zeichen des Bieres. Denn am 23. April 1516 wurde im bayerischen Ingolstadt das Reinheitsgebot für Bier verkündet. Es schreibt vor, dass zum Brauen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen. Das Reinheitsgebot steht für die Bewahrung einer althergebrachten Handwerkstechnik und gilt zugleich als älteste, heute noch gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt. In Deutschland hat sich daraus über Jahrhunderte eine weltweit beachtete Braukunst entwickelt: Aus nur vier natürlichen Zutaten entsteht in den aktuell rund 1.460 deutschen Brauereien Tag für Tag eine weltweit einzigartige Vielfalt von über 6.000 einzelnen Biermarken.

Beim Bier bleibt Bayern weiterhin die unangefochtene Nummer eins: Sowohl bei der Menge des gebrauten Bieres als auch bei der Anzahl der Braustätten liegt der Freistaat im bundesweiten Vergleich vorne, gefolgt von Nordrhein-Westfalen. Rund 40 % aller deutschen Brauereien haben ihren Sitz in Bayern. Allerdings ist der Gesamtmarkt unter Druck: Der Bierabsatz in Deutschland ist langfristig rückläufig und sank im Jahr 2025 auf einen historischen Tiefstand von rund 7,8 Milliarden Litern.

Aktuelle Bier-Fakten

Die Zahl der Brauereien sinkt leicht Nach einem jahrelangen Boom ist die Zahl der Brauereien zuletzt wieder gesunken. Ende 2024 gab es bundesweit noch 1.459 Braustätten - das sind etwa 6 % weniger als noch vor fünf Jahren. Der Begriff „Brauereisterben“ ist leider wieder aktuell, da vor allem gestiegene Energie- und Rohstoffpreise viele Betriebe belasten. Dennoch ist die Vielfalt durch viele kleine Gasthofbrauereien und Mikrobrauereien nach wie vor riesig.

Der Süden bleibt die Hochburg Bayern führt die Statistik mit rund 590 Braustätten weiterhin deutlich an. Auf den Plätzen folgen Baden-Württemberg und Nordrhein-Westfalen. Interessant: Während im Süden die Zahlen eher rückläufig sind, konnten ostdeutsche Bundesländer wie Sachsen zuletzt leichte Zuwächse bei der Anzahl der Braustätten verzeichnen.

Riesige Markenvielfalt Es gibt in Deutschland mittlerweile schätzungsweise über 7.000 verschiedene Biermarken. Rein rechnerisch könnte man fast 20 Jahre lang jeden Tag ein anderes deutsches Bier probieren, ohne eines doppelt zu trinken.

Sinkender Pro-Kopf-Verbrauch Der Bierkonsum in Deutschland geht kontinuierlich zurück. Lag er 2017 noch bei 101 Litern, so tranken die Deutschen im Jahr 2023 im Schnitt nur noch rund 88 Liter pro Kopf. Deutschland liegt damit im europäischen Vergleich zwar immer noch weit vorne (hinter Tschechien, Österreich und Polen), der Trend zu bewussterem Konsum und alkoholfreien Alternativen ist jedoch deutlich spürbar.

Pils ist König, das Helle ist der Gewinner Das Pils bleibt mit einem Marktanteil von rund 50 % die beliebteste Sorte. Der große Gewinner der letzten Jahre ist jedoch das Helle: Sein Marktanteil hat sich fast verdoppelt und liegt nun national bei etwa 11 %. Es hat damit das Weizenbier auf den dritten Platz verdrängt.

Alkoholfreies Bier boomt Das ist die Erfolgsgeschichte der Branche: Die Produktion von alkoholfreiem Bier hat sich in den letzten zehn Jahren fast verdoppelt. Mittlerweile ist fast jedes sechzehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei. Es gibt über 800 verschiedene alkoholfreie Marken, vom klassischen Pils bis zum alkoholfreien IPA.

Craftbier und Spezialitäten Craftbiere haben sich fest in der Nische etabliert (Marktanteil ca. 1-2 %). Viel wichtiger ist jedoch der Einfluss auf den Gesamtmarkt: Regionale Spezialitäten wie Kellerbier, Zwickl oder Landbiere erleben eine Renaissance und werden von den Verbrauchern gezielt nachgefragt.